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第274章:观人之法

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还是对自己的客人信任?”尹笑笑说道。

    “好吧!我终于知道有五十六个民族,我为什么单单讨厌他们了。”张东海好像有点明白自己的一些心态了。原来他们不是自己人啊,其他民族心在华夏,张东海视他们是自己人,而绿帽子们心在猪那边。

    “不说这些了,你现在做的事情在一些清醒的白佬看来,你跟支持国内绿帽子的恐怖主义国家一样的可恶。”尹笑笑笑着说道。

    “你说我给他们添点赌怎么样?拉面的市场就那么大,如果我挤进去会不会对他们造成一些影响?”张东海笑着说道。

    “你可真够毒的啊,已经开化的,大多没有宗(教)诉求和大家无异,那些有诉求的除了能做碗拉面的本事,还能做些什么?你这是要挖人家根基啊。”尹笑笑说道:“没想到你这么坏。只是人家的牛肉拉面已经形成品牌,你根本竞争不过人家的。”

    “我才不要做牛肉拉面呢,味千拉面好不好吃?那是猪骨汤!最好喝的汤其实不是牛骨汤,羊汤什么的,而是猪骨汤。拉面要想好吃,就必须汤好喝。你这手准备一下,起草一个拉面加盟店的章程来,我今天研究一下怎么样做好一碗猪骨面。”张东海将杯子里面的酒一饮而尽。

    想做好一个主题餐厅,不是有一碗面就可以的。要有配套的东西,比如小菜,比如服务,比如文化主题是什么?

    派对上人来人往,张东海一人独坐。谁来跟张东海说话,张东海也不理。

    “都散开,都散开,老板在想事情。”作为张东海的哥们张绍东是很了解张东海的,几个退伍兵围成一个圈,将张东海围在了里面。唯恐其他人打扰了张东海的思路。

    张绍东指挥人给张东海还搬来了桌子,铺好了稿纸,摆好了笔。

    张东海提笔就写。

    以什么做餐厅的主题文化呢?

    家文化。什么是家,古代的家就是楼上住人,楼下养猪,于是才有了现代“家”字的这个造型。吃猪肉,就要吃出回家的感觉。

    家里妈妈做的饭菜,不要求多复杂最好比较简单,但是又必须好吃。家里的装修不要求豪华,但是一定要舒服。

    一碗面,配上一小碟泡菜,配上几片水果,配上一杯果酒,配上一小碗甜丝丝的南瓜粥。

    桌椅选实木的,不上漆保持木头的本色,但是一定要擦干净。

    汤用猪骨汤,肉用瘦猪肉,每一碗配两棵上海青,半个鸡蛋,一些红萝卜细丝,葱花、蒜泥、香菜放在柜台上客人自取??????辣椒精用猪油炸,放在柜台上客人自取。

    还得考虑安保系统,某些人从来不跟你玩正当的商业竞争,他们最喜欢玩黑的欺负人,我们不主动玩黑的欺负人,但是咱也不能让人给欺负了,所以每个店要配备四名安保人员,不论白天还是黑夜,店里一定要有人看守。店里和店门口,还要安装监控,如果有人来犯,可以记录下它们的犯罪证据,就可以正当防卫,就算是官府想偏袒它们,也没有办法。可以让龙战国联系他的战友,甚至联系他的老首长,建立合作关系,建设一个保安公司,帮助退伍士兵解决就业问题,我再教导一些功夫。士兵本来就底子好,到时候一人至少能打十个,四人结阵可当半百,相比它们闹事也不敢聚集太多的人,如果真的人太多,那就是打官府的脸了。和谐大神不会放过它们的。

    张东海这时候的思绪是混乱的,可是也是活跃的,写出来的东西颠三倒四,可是每一条整理一下将来就是店里面的定制。

    肯德基,麦当劳的引入,让国内的众人明白了餐饮业的标准化操作有多么的厉害。张东海准备的这家猪骨面也准备标准化,要想标准化花样就不能多,所以必须力求简单可控。
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